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"Siento que así saben los abrazos", comentario de Diana en el respectivo vídeo de Tik Tok No estamos aquí para comprar, pero en mi opinión la cocina rumana es mucho más elaborada y requiere de más tiempo, y es que los postres no se quedan atrás. Aunque este no creo que sea típico de ningún país en concreto, sí que en Rumania es bastante común mezclar ingredientes frescos y sanos (como la fruta) con guarradas dulces (bizcocho, crema y nata). De hecho ahora que lo pienso, no creo que haya un solo pastel en mi país al que no se le eche nata y, eventualmente, cerezas (o guindas ) por encima. Considero necesario darse un capricho de vez en cuando y una tarta como esta es ideal para ocasiones especiales. En realidad esta es una receta 100% de mi madre , a quien le hice de ayudante y al final, como regalo por el día de la madre , me acabé llevando el pastel entero. Buen hijo. Ingredientes > fruta: 1kg fresas 4 kiwis 2C azúcar > crema: 1L leche 100g azúcar 2 sobres azúcar vanillado / 1 vaina vainilla / 1c concentrado 3 tiras corteza de limón 80g maizena 4 huevos pizca de sal > bizcocho: 5 huevos 5C harina 5C azúcar 2 sobres azúcar vanillado / 1c concentrado > nata: 500ml crema de leche / nata montar 2C azúcar Cortar pequeño la fruta y dejar que saque líquido con azúcar Combinar un poco de leche con la maicena y el azúcar + vainilla + huevos batidos + limón Añadir leche restante y mezclar sin parar a fuego medio, quitar limón Separar claras para el bizcocho, batir a punto de nieve, añadir azúcar en 3 tandas, yemas + vainilla y tamizarle encima la harina Poner en el horno precalentado a 180ºC durante 20 min aprox., o hasta que empiece a cambiar de color Montar la nata con el azúcar y armar el pastelazo poniendo en este orden bizcocho, fruta, crema y nata Consejos & tips Cuidado al cortar las cortezas de limón, no vaya a ser que te lleves nada de la parte blanca de la piel del limón (estropea el sabor) Puedes echar cualquier combinación de frutas, pero recomendable que alguna sea ácida (el mango pega genial también) Normalmente la crema pastelera se hace solo con yemas, pero esta receta aprovecha también las claras (aunque si alguna vez te sobran claras haz esta panna cotta ) así que, como será más suave, aprovecha para echar otros ingredientes que den sabor como canela, estrellas de anís... Mi madre dice que no pero yo opino que triturar un poco de menta con las frutas igual le da un sabor guay, queda pendiente de probar

Te puedo decir con confianza que no habrás probado un mejor postre que este, seas o no vegano Siempre me he considerado más de salados que de dulces, porque por lo general no me hace mucha gracia comerme un postre petado de azúcar o chocolate que luego me va a estar pesando en el estómago durante horas. Pero también soy de pensar que sin postre no puedes poner fin a una buena comida , así que te traigo tu nueva mejor opción. Tarta de zanahoria vegana, sin gluten , sin horno ni fuego en general, en 15 minutos la tienes lista para comer, los ingredientes conservan el 100% de sus propiedades y vitaminas , sin azúcar procesado y la lista sigue al infinito. No podría ponerle ni una sola pega a este postre, y más teniendo en cuenta que los frutos secos no me gustan, pero aquí como que no pueden faltar. Aparte, es el dulce ideal para el verano , porque se conserva en el congelador . Luego lo sacas 5-10 min antes y le estarás pegando el bocado de tu vida a algo tan sano que dudarás de si lo puedes considerar o no postre. Ingredientes >base: 180g zanahoria 120g nueces 180g dátiles 60g coco rayado 80g leche vegetal 30g harina almendra 1C canela 1/2c jengibre 1/4c nuez moscada 1/4c clavo sal >crema: 150g anacardos crudos remojados (6 horas) 120g leche vegetal 6 dátiles 1c vainilla sal Pelar y rayar zanahorias y procesarlas con nueces, dátiles, coco, leche vegetal, almendra molida, canela, jengibre, nuez moscada, clavo y sal, en ráfagas cortas Poner la base en los moldes haciendo presión y dejando un hueco En la procesadora poner anacardos (crudos, a remojo mínimo 6 horas), leche vegetal, vainilla, sal y dátiles y batir durante 5min con pausas, hasta tener la cremosidad deseada Montar y congelar mínimo 2 horas Consejos & tips Si puedes (y encuentras) usa dátiles medjoul, que son más blandos y fáciles de triturar o, si ves que tu trituradora no puede, deja tus dátiles normales en agua durante 6h también Es importante secar bien los anacardos después de que hayan estado a remojo ya que no podemos añadir nada de agua adicional Puedes darle la forma que quieres pero un cupcake es como la medida ideal para darte una alegría una vez por día También se puede comer sin congelarlo pero posiblemente se te deshaga, así que mejor con una cuchara directamente de la forma, sin sacarlo; yo lo suelo dejar un par de horas en el congelador para que se compacte todo y luego en la nevera En lugar de la harina de almendra puedes usar harina normal, cualquiera sin gluten o incluso avena (misma cantidad), aunque ojo con la almendra molida que cada vez está más de moda y no paran de salir recetazas que la usan

A veces un capricho para merendar viene genial, y más si se trata de este street food que te puedes llevar, puedes usar como pan para un bocata o comértelo con crema agria De pequeño cuando volvía del colegio, y si había conseguido ahorrar los 50 céntimos que costaba, pasaba por uno de los locales de mi pueblo que hasta a día de hoy siguen haciendo las mejores pies o "plăcintă" , que realmente su traducción literal es "tarta", lo cual no le pega mucho, me compraba una de estas para mí y la de col para mi abuela. Existen muchas versiones de esta comida callejera , ya sea con col, con queso dulce , mermelada... pero pienso que esta es sin duda la mejor. El sabor del relleno me recuerda a las Pringles con crema agria y cebolla , y eso porque es justamente lo que lleva, junto a un potente queso de cabra y el sabroso eneldo . Se pueden congelar y luego freír directamente, lo cual da la posibilidad de hacer muchas e ir usándolas como más te guste, que son muy versátiles y combinan con todo . Ingredientes > masa: 500g harina 300ml leche 50ml aceite 25g levadura 1 huevo ½c sal > relleno: 400g queso 50g nata 1 manojo cebollino 1 manojo de eneldo pimienta Deshacer la levadura y mezclar con un poco de leche caliente (de la cantidad total) y media cucharada de harina, dejar crecer 15 min Mezclar queso con nata, cebolla, eneldo y pimienta; apartar Mezclar harina, sal y levadura, ir añadiendo leche y amasar bien Añadir aceite y volver a mezclar; dejar descansar 1h Dividir la masa en 8 partes, aplanar y poner el relleno (1C grande) Plegar, aplanar con el rodillo y freír Consejos & tips Las cantidades tienen que ser exactas para la masa, sobretodo calcular bien la leche que se aparta para la levadura Se pueden hacer con agua en lugar de leche (unos 250 ml), pero con leche quedan más esponjosas Es importante amasar bien, idealmente unos 15 minutos, y respectar siempre los tiempos de descanso, que luego la textura es impresionante de verdad (y si puedes dejar la masa 24-48h ya fliparás Lo mejor es acompañarlo de crema agria con un poco de eneldo pero también en alguna ocasión lo he abierto por la mitad, puesto un poco de jamón y tomate, y ya tienes cena Mejor aún, acompáñalo con un poco de salsa tzatziki Normalmente se fríen sumergiéndolas en aceite completamente pero aquí usamos un poco menos que tampoco hace falta que estén chorreando

No es en vano que el matcha no deja de crecer en popularidad, es considerado un super-alimento por sus infinitos beneficios y te enseño a prepararlo de la mejor forma: latte Esto no es ni de lejos el matcha latte que te sirven en el Starbucks, que seguramente es 90% azúcar, 9% hielo y 1% matcha de la peor calidad posible. Lo que te traigo no solo está muchísimo más bueno sino que te saldrá baratísimo y es todo lo sano que puede ser, excepto si te lo tomas solamente con agua (en cuyo caso tienes todo mi respeto). Un poco de leche, vegetal para que las vacas puedan tomarse un descanso y es bien nutritiva esta leche de almendra , el endulzante de tu elección (o ninguno) y una buena canela , que no sé si sabías pero también es sanísima (sobretodo la de Ceylan ). En cuanto al matcha asegúrate de que sea de buena calidad , idealmente molido a piedra e importado de Japón . Vale la pena gastar un poco extra, que luego te dura muchísimo. Aparte, ¿quién no quiere regalarle al cuerpo una bomba de antioxidantes que ayuda a la circulación, ayuda a bajar peso y ayuda a eliminar toxinas? Ingredientes 200ml leche de almendra 1g polvo matcha 2C agua 1/2c canela de ceylan miel al gusto Mezclar el agua con el matcha hasta que haga espuma Añadir la canela y la miel, mezclar de nuevo Añadir hielo y leche Consejos & tips El matcha ofrece la misma energía que el café pero de una forma mucho más prolongada, ayuda a concentrarse y no da bajón cuando se le pasa el efecto Está tan plagado de nutrientes que incluso ayuda al sistema inmunológico, tomándote uno de estos al día no te vas a resfriar nunca Para la circulación también va genial, lo siento es que tiene muchos beneficios y soy muy fan de este alimento Digo que es mejor que sea triturado a piedra ya que es la forma más natural y que menos va a "contaminar" el producto final, así que lo ideal es que compres matcha ceremonial (te saldrá a 1€ el gramo aproximadamente) Si no tienes el espumador que uso yo, también te sirve mezclarlo con un tenedor, meterlo en una botella de plástico y agitar o si ya quieres currártelo, con el agitador de bambú. Lo importante es que haga espuma, aunque si vas a tomarlo a diario te aconsejo que pagues 10€ por esta joya