Lleno de vitaminas, fibra, proteínas y personalizable al infinito. Parece mentira que algo tan fácil y rápido de hacer sea a la vez tan sano y tan bueno, ¡y también vegano! El porridge es oficialmente el primer plato o "receta" que empecé a hacer por mi cuenta, cuando aún vivía con mis padres. Empecé a comer más sano y a preocuparme más por tener una dieta equilibrada y descubrir el porridge vino como anillo al dedo. La base es la avena , lo que pongas adicionalmente depende solamente de ti y por eso me gusta tanto: las combinaciones son infinitas. Los ingredientes más recurrentes en mi porridge aparte las semillas de chía y lo que sale en esta receta son: chocolate negro , cerezas, pera, yogur, mantequilla de cacahuetes , kiwi, higos, frutos secos como almendras o pistachos y un largo etcétera de ingredientes que aún tengo pendientes de probar. También es muy importante, al menos para mí, comer este plato frío . Cuando está caliente, la textura es demasiado empalagosa y en mi opinión no pega tanto con la fruta pero para gustos colores. Además, si compras mango y arándanos congelados no solo que te saldrán más baratos sino que sabrás que fueron recogido en su momento más dulce y maduro. Atrévete también a hacer porridge salado , con un poco de huevo, aguacate y jamón serrano. Ingredientes 80g avena 15g semillas de chía 100g arándanos 1 plátano 1 mango 1C miel (otro endulzante o nada para que sea vegano) 1c canela 6 nueces agua para cubrir (1 dedo por encima de la avena+chía) Ponemos en una cazuela u olla pequeña la avena, la chía y agua que cubra un dedo por encima Cocinamos a fuego medio hasta que absorba el agua y tenga la textura deseada, unos 7 minutos o hasta que haga burbujas y no sea tan líquido Limpiamos, pelamos y cortamos la fruta y la añadimos junto con los demás ingredientes o toppings que queramos Consejos & tips Preferiblemente usa fruta congelada o de temporada para no necesitar ningún endulzante o azúcar adicional La mayoría de tipos de avena se pueden cocinar también en el microondas, tansolo pon un plato con avena y agua que cubra. Incluso puedes usar yogur, leche o cualquier líquido para ablandar la avena Si eres celíacx ya sabrás que existe avena sin gluten, por lo que no te vas a perder este desayunazo No solamente como porridge para desayunar; si a lo largo del día he comido mucho y estoy vago a la noche, me lo hago para cenar o como merienda Si tu fruta no está muy fría, al juntar todos los ingredientes seguramente la mezcla seguirá caliente; yo lo dejaría media hora en la nevera, porque de verdad que el porridge caliente pierde todos los puntos para mí

Las bolitas veganas healthy sin cocinar que no pararás de picar entre horas, demasiado fáciles y rápidas de hacer, adictivas, ideales antes del gym La historia de esta no tiene mucho misterio, como muchísima avena, siempre uso dátiles para endulzar postres y descubrí la mantequilla de cacahuetes, grasas sanas muy necesarias pal body sobretodo si entrenas. Hazlo en la procesadora de alimentos y lo tienes listo en segundos, no tienes que cocinarlo ni que preocuparte de cómo vas a guardarlo, esto dura en la nevera meses, ninguno de los ingredientes caduca como tal si lo piensas, y menos si están al frío. Ingredientes 150g dátiles 120g mantequilla de cacahuete 200g avena 2C miel (sirope agave para que sea vegano) 2-5C agua Ponemos todo en la procesadora de alimentos o: Picamos los dátiles lo más pequeño que podamos y lo combinamos con la mantequilla y la miel Añadimos la avena y mezclamos, ya sea con la mano o con un utensilio Si lo vemos seco y al formar bolas se rompe, echamos un poco de agua según veamos necesario, sin pasarnos de pegajosidad (si te pasas echa más avena) Consejos & tips En lugar de miel puedes echar sirope de agave, de arce o el endulzante que más te guste No es obligatorio que hagas bolitas, puedes aplanarlo todo en una fuente, ponerlo en la nevera un rato y luego cortar barritas Si los dátiles están duros, déjalos 10-20 min en agua y escúrrelos Yo no he usado la procesadora para no forzarla demasiado, ya voy bien a mano hehe

Con un profundo sabor de las verduras tostadas, el pecorino y la cremosidad de la nata; simplemente una bomba italiana Esta salsa surgió una tarde de experimentos aunque estoy convencido de que los ingredientes son bastante parecidos a los de otras salsas similares, es solo que esta se encuentra a otro nivel . La textura queda tan bien que se va a pegar toda la salsa a tus macarrones , llevándote una explosión de sabor en cada bocado. El parmesano reggiano y pecorino no puede faltar, si conviertes este plato a vegano pierdes la mitad del sabor que da el queso aunque seguro habrá un sustituto para ello. Pido perdón también por todas las veces anteriores en las que he usado pasta de cualquier otra marca que no fuera De Cecco , es impresionante lo al dente que se queda y como conserva el sabor de la verdadera pasta italiana. Ingredientes (4 personas) 2 cebollas 5 dientes de ajo 20-30 tomates cherry 2-3 pimientos italianos 500g penne rigate nº41 DE CECCO 60g parmesano reggiano 40g pecorino 300g tomate triturado 100g nata agria (o nata normal) 1c pimienta 1C pimentón aceite de oliva v.e. agua sal Limpiar y cortar cebollas y ajos, ponerlos a tostar en una sartén con aceite a fuego medio-alto Limpiar y cortar pimiento + tomates cherry mientras que en otra olla con agua y abundante sal ponemos la pasta el tiempo que indique el paquete Rayamos parmesano, escurrimos pasta y trituramos las verduras con un vaso del agua donde ha hervido la pasta Echamos todo de vuelta a la olla con un poco más de aceite y de tomate triturado, parmesanos, nata agria, pimienta y pimentón Mezclamos durante un par de minutos más hasta obtener la textura deseada y emplatamos con extra de parmesano y pimienta Consejos & tips Yo uso cebolla rosada, no es tan fuerte pero sí conserva un buenísimo aroma Puedes usar cualquier tipo de pimientos pero he considerado adecuados los italianos para esta receta Con tal de ahorrar puedes echar cualquier otro queso más barato que el parmesano (como mozzarella), la textura debería quedar parecida Nunca se pone aceite ni nada más que mucha sal al agua de la pasta, si tienes miedo de que se pegue mezcla un poco al principio Otras marcas muy buenas de pasta son Rummo, La Molisana, Delverde o Barilla pero mi favorita es De Cecco

Totalmente casero y no crudo, mi parte italiana está muy orgullosa de lo tremendo que ha quedado este postre, encima va genial para combatir el calor Después de muchos intentos y tiramisús mediocres que he ido perfeccionado por fin he llegado a esta versión totalmente casera con toques únicos pero que no la alejan demasiado del tiramisú tradicional y original. Los melindros (bizcochos) te van a quedar un poco aplastados si usas una procesadora de alimentos como la mía ya que no coge suficiente aire. Si los queréis más altos recomiendo batir a mano o con una mezcladora, pero yo no me comería el coco porque esta es la variante más fácil , rápida y que queden aplastados realmente va mejor porque absorben mejor el sirope (es que me derrito escribiendo esto). El toque mágico en mi opinión es el Baileys junto al sirope de arce, que dan un aroma profundo , y a la crema pastelera también puedes echarle unas gotas de concentrado de vainilla. Ingredientes > crema 2 huevo 500ml leche 2C harina 4C azúcar extracto ron 250g nata para montar 250g mascarpone > melindros 4 huevos 100g azúcar pizca sal 140g harina > sirope café ron/baileys sirope arce Para el bizcocho batir a punto de nieve la clara de los huevos con el azúcar Batir las yemas (no hace falta limpiar) e incorporarlas a las claras poco a poco y con cariño Tamizar la harina y con la lengua de gato mezclar con delicadeza Extenderlos en la fuente para horno con una manga pastelera (o bolsa improvisada) y poner en horno precalentado a 180º durante 14m o hasta que empiecen a cambiar de color Para la crema poner los huevos con 3C del azúcar, harina y leche a fuego alto, mezclar sin parar hasta que se espese, retirar del fuego y seguir mezclando para que no forme costra Cuando se enfríe del todo añadir el mascarpone, batir la nata con 1C de azúcar e incorporar las 3 partes suavemente Remojar los bizcochos en el sirope y combinarlo con la crema por capas, rematándolo con una fina capa de cacao tamizado Consejos & tips No va a cambiar el sabor de los bizcochos que sean más aplastados pero sí que absorberán más líquido, así que un inconveniente al final se convierte en una ventaja Conoce bien tu horno, en mi caso digo 180º porque es lo genérico pero tengo un horno viejo y débil así que debo ponerlo a 200º normalmente para obtener el mismo efecto Obviamente con estos ingredientes el postre no es apto para niños, pero el substituto ideal sería encontrar esencia de ron, que no lleva nada de graduación pero sí todo el rico sabor Puedes por supuesto comprar los bizcochos ya hechos pero el sabor y lo tiernos que quedan haciéndolos en casa pienso que vale la pena, es más especial también el postre Como siempre que vayas a batir huevos recuerda que estén a temperatura ambiente, que si está frío aún coge menos aire

Te enseño a hacer incluso la masa (las pieles) para que puedas sorprender a todo el mundo con tus habilidades en la cocina asiática con estos dumplings de cerdo Si no me falla la memoria este ha sido el primer plato que aprendí a cocinar y posiblemente el que más he ido retocando y perfeccionando hasta día de hoy. Pues puedo decir que estoy muy orgulloso con el resultado. Es muy importante que la carne sea de calidad puesto que es el ingrediente principal, y que no se preocupen los veganos y las vegetarianas que también traeré una versión sin carne . Para las setas, si tienes la oportunidad de encontrar shiitake de calidad, úsalos en lugar de los champis. En cualquier supermercado asiático vas a encontrar las pieles (la masa) ya hecha, puedes optar por ellas ya que es difícil que sean malas y te ahorrará mucho trabajo . Ingredientes >relleno (para unos 40 gyozas): 500g carne cerdo 250g col lisa (repollo) 3 cebolletas 5 champiñones 4 ajos 1cm jengibre 1C vino blanco 1C aceite de sésamo 1C salsa de soja ½c sal > para 20-24 hojas: 200g harina 100ml agua ½c sal > salsa salsa de soja y vinagre a partes iguales unas gotas de aceite de sésamo Para las hojas deshacer la sale en agua muy caliente y verterlo sobre la harina en 3 partes mientras se mezcla; dejar descansar 1 hora Para el relleno picar y rallar todos los ingredientes lo más pequeño posible, quitando la piel & pies de los champis, las 2-3 primeras hojas de la col y de la cebolleta (para limpiar bien) Mezclar todos los ingredientes del relleno y poner en la nevera mientras se hacen las hojas Dividir la masa en 20-24 partes, recomendable hacer 2 cilindros largos y cortar cada 1.5cm aprox, aplanarlas individualmente con un rodillo poniendo harina entre ellas para que no se peguen Rellenar las pieles, cerrarlas muy bien, freír en sartén a fuego alto hasta que el fondo esté crujiente y añadir agua para que cubra el fondo; tapar enseguida durante 8m añadiendo más agua si se evapora Destapar, echar un chorro de aceite de sésamo, abrir una para ver como está y probar Consejos & tips En lugar de freírlos puedes hervirlos: pon agua a hervir y echa los gyozas directamente del congelador (si los tienes congelados) y dejarlos 4 minutos más desde que empiezan a flotar Otra opción si tienes una vaporera es hacerlos al vapor, poniendo una olla con 4 dedos de agua a hervir y la vaporera con los gyozas dentro (encima de hojas de col para que no se peguen) hasta que las observes bien cocinadas (unos 10 min) Usa setas shiitake si puedes encontrarlas de calidad, darán un sabor espléndido Si no tienes aceite de sésamo puedes usar de oliva o el que más te guste En el caso de que no consigas cerrarlos con los pliegues, es suficiente que hagas fuerza con los dedos y lo notes bien cerrado, ve practicando que lo bueno es el sabor, la presentación ya la irás mejorando

Sin azúcar procesado, sin gluten, rapidísimo de hacer y en general un postre muy sano apto para que todo el mundo pueda disfrutarlo Hay tres factores que convierten este postre en algo único y digno de estar entre mis recetas: 1. Todo el mundo puede comérselo o se puede adaptar para que así sea (por el tema de los frutos secos) 2. Es una combinación de ingredientes sanos pero aún así deliciosos . El sirope de arce se puede sustituir por dátiles , o se puede eliminar el azúcar añadido por completo si usas fruta muy madura, igual algún plátano 3. Tardas 15 minutos También me encanta porque este postre es la versión sin procesadora de alimentos de los carrot cupcakes veganos y sin cocinar que he subido recientemente. Ingredientes > migas: 300g harina de almendra 100g avena 50g aceite 70g sirope de arce 2C leche vegetal 1c vainilla pizca sal > relleno: 150g moras 25g coco 1C maicena 70g sirope de arce 150g agua Horno a 180ºC; harina, avena, aceite, sirope, leche, vainilla y sal, hacer migas Apretar 3/4 contra el fondo y horno 10 min Moras, coco, maicena, sal, miel y agua a sartén, fuego bajo una vez hierba Poner encima moras, las migas restantes y 10 min al horno, 2 horas frigo Consejos & tips En cuanto a sabor, queda mucho mejor si usas aceite de coco en esta receta, pero últimamente he escuchado comentarios bastante negativos sobre este producto (colesterol) Es más sano si en lugar de sirope de arce usas dátiles pero esos hay que triturarlos y este postre está pensado para que sea pim pam, para un postre con trituradora que es rapidísimo también te recomiendo estas carrot cupcakes veganas sin cocinar Tienes toda la libertad de echar otras frutas, como fresas o cerezas sin hueso pero recuerda que cada una tardará tiempos diferentes en deshacerse Si no toleras el gluten, fíjate bien en que la avena que compras sea sin; si no encuentras, puedes poner más harina de almendra o cualquier otro tipo de harina sin gluten (misma cantidad) Si no eres veganx prueba este postre, idéntico pero con manzana y canelita

Efectivamente se trata de una especie de gnocchis enormes con ciruelas, albaricoques o guindas por dentro, un postre húngaro/rumano que te va a encantar De la infinidad de postres (la mayoría increíblemente elaborados) que hace mi abuela, mis favoritos son los gombot, precisamente de lo más fácil de hacer. Es personalizable hasta el punto de convertirlo en un postre bastante sano si omites la manteca y te saltas el echarle aceite al revestimiento, pero basta de tenerle tanto miedo a las grasas que no hacemos este postre cada día y ya de por sí no es tan calórico. Ponle en el interior la fruta que más te guste, haz combinaciones o mantente con lo tradicional , que aunque las guindas aquí sean imposibles de encontrar sí que podrás hacer delicias usando ciruelas o albaricoques. Ingredientes >masa 500g patatas hervidas 300g harina 1 huevo pizca de sal (opcional para que no endurezca) 1C sémola 1C manteca >relleno fruta (opcional) azúcar >revestimiento 3C aceite de girasol 100g azúcar 150g pan rallado Hervir las patatas, pelarlas, limpiarlas y triturarlas Mezclar con la harina, sémola, manteca y sal, añadir el huevo y amasar durante 5 minutos, hasta que deje de estar pegajoso (añadir más harina si se pega) Aplanar la masa hasta un grosor de unos 5mm, poner fruta & azúcar y cerrar muy bien para que no queden agujeros Hervir hasta que empiecen a flotar + 5 minutos, evitando que se peguen en el fondo Tostar el pan rallado con aceite 7 minutos o hasta que oscurezca un poco, añadir azúcar y cubrir las bolas con esta mezcla Consejos & tips El sabor prácticamente no va a cambiar si te ahorras la manteca y la sémola pero la textura sí se verá afectada al de un par de días (se pondrá algo duro) Se pueden congelar en la nevera y calentar antes de servir o comer frío, hasta una semana Usa fruta bien madura para que esté más dulce y puedas evitar el azúcar añadido Las parte más complicada es cerrarlos bien y evitar que se peguen contra el fondo de la olla donde los vas a hervir, así que máxima concentración en esos momentos Mi abuela suele usar cubitos de azúcar, es más fácil poner un cubito entero junto con la fruta pero a mí me parecía demasiado, para gustos colores Nunca digas que este es un postre rumano puesto que si te oye un húngaro es posible que te venga a dar una lección de vida

Una forma muy divertida, crujiente y deliciosa de comer verduras Desde que tengo uso de razón no he sido capaz de superar esta crujiente , sabrosa y jugosa versión del calabacín . Uno de los platos que más ilusión me hacía aprender con mi abuela en Rumania. No sería la primera vez que me hago un bocata con queso para untar, algún embutido de entre los cientos que tenemos en Rumania (especialmente ahumados ), toneladas de calabacines rebozados y pimiento. Cualquier excusa es buena para ponerte a freír unos cuantos calabacines, solamente con huevo si quieres ser un poco más healthy , y que te dure días. Que aunque pierda su textura crujiente sigue siendo un manjar. Ingredientes 4 calabacines medianos 4 huevos harina y pan rallado (cuanto se necesite) 2C sal aceite de girasol Limpiar los calabacines (pelarlos es opcional) y cortarlos en rodajas de 1cm Dejarlos 1h con sal para que saquen el agua Pasarlos por harina, huevo y opcionalmente por pan rallado Freír hasta que esté dorado Consejos & tips Es importante poner una pizca de sal en el huevo aunque en el vídeo no salga Idealmente seca las rodajas de calabacín con un paño o papel de cocina después de que hayan estado con sal Un poco de pimienta, pimentón, comino o la especia que más te guste quedará perfecto con este plato. Échalo justo después de secar las rodajas No hace falta echar demasiado aceite, es suficiente con que un lado esté en contacto con este y para nada es necesario que esté sumergido en aceite Puedes hacerlo en el horno y en la freidora de aire sin ningún problema, tan solo salpica un poco de aceite por encima

Voto el falafel como el mejor plato vegano que existe y encima super sano, apenas 43 calorías por bolita Creo que este plato fue el primero por el cual me decidí a comprarme una procesadora de alimentos . Es genial porque puedes hacer toneladas de la pasta y congelarla , o congelar directamente las bolas. Los ingredientes son baratos y los puedes encontrar en cualquier supermercado o mercadillo. Es importante no usar garbanzos de lata ya que contienen demasiado líquido. Este nos estropeará la textura y las bolitas se nos van a deshacer. Cómpralos secos, en mayor cantidad que sale más barato, y guárdalos siempre en la nevera o les saldrá algún que otro bichillo. Ingredientes (20 bolas) 200g garbanzos (de lata NO, que tienen mucho líquido) 80g cebolla manojo de perejil manojo de cilantro 1 jalapeño (opcional) 3 dientes de ajo 1C comino 1C sal 1/2c pimienta 2C harina 1c bicarbonato 2/3 limón (el jugo) Dejar los garbanzos crudos y secos en remojo durante 12-24h Pelamos y cortamos en trozos la cebolla y el ajo Cortamos los tallos del cilantro y perejil Combinamos todo en procesadora de alimentos (opcional) Dejar reposar en la nevera unas horas Damos formas y freímos a 180ºC (si no tienes termómetro ve tirando trocitos de masa hasta que fríe) Consejos & tips Guarda el cilantro y el perejil en agua mientras no lo uses, así durará mucho más (o congélalo) Si notas que la masa está demasiado húmeda y las bolitas se deshacen, añade más harina o incluso pan rayado De lo contrario, si está demasiado seca, más jugo de limón o incluso un chorrito de agua servirá No te limites a freír el falafel, ponlo en una freidora de aire, al horno o a la plancha El bicarbonato sirve para que, al freír, quede más esponjoso pero puedes omitirlo Dejar la masa reposar hará que los ingredientes se combinen mejor, prueba y seguro que lo notarás en el resultado final Puedes sustituir las especias que he usado yo por "baharat", una mezcla de jengibre, clavo, nuez moscada, pimienta y más

La gelatina nos hace la vida más fácil y es una muy buena opción, pero al menos una vez tienes que probar a qué sabe la panna cotta original italiana mi infancia he pasado los veranos, año tras año, en los Alpes italianos. Por supuesto que es un paradero precioso, único en el mundo. Uno de los puntos que más destaco de esta región es la comida . Este postre lo vas a encontrar en absolutamente cualquier restaurante/local, elaborado con la leche de sus propias vacas . La leche que usan es tan fresca que puedes notar diferentes sabores dependiendo del césped donde ha pastado dicha vaca, sin exagerar. Sin los ingredientes de ahí es imposible hacer una réplica exacta, pero tras muchos intentos considero que esto es lo más semejante a morder una nube . Ingredientes 2 claras huevo (usa la yema aquí: https://youtu.be/prGJukUOlUk ) 350ml nata (crema de leche) 35% grasa 100ml leche 75g azúcar 1cdta vanilla pizca sal En una olla echar leche, nata, azúcar, vainilla y sal Llevar a casi hervir (hasta que empiece a salir mucho vapor y las primeras burbujas) Dejar enfriar y añadir huevo Baño maria en el horno a 130ºC durante 1h (o hasta que se oscurezca la parte de arriba) Consejos & tips Cada horno es diferente por lo que es difícil compartir la temperatura exacta, pero lo importante es dejarlo en el horno hasta que ligeramente empiece a oscurecerse la parte de arriba Las yemas que te sobren puedes usarlas tanto para hacer carbonara como galletas o simplemente añadirlas a un revuelto/tortilla También, en lugar de usar moldes pequeños, puedes hacer una panna cotta en formato tarta, en una fuente más grande (tendrás que ajustar la temperatura del horno) Aprovecha que en esta receta cocinas la leche y usa una fresca, de calidad, te aseguro que lo notarás en el sabor El maracuyá es caro y difícil de conseguir, móntate la salsa que más te guste con las frutas que sea (o con chocolate, sin miedo)

Si alguna vez has usado nata, bacon o solo huevos enteros haciendo espaguetis a la carbonara tal vez te venga bien esta receta No tiene absolutamente nada de malo hacer espaguetis con nata y bacon , ni tengo nada en contra, pero lamento informarte que en ese caso no podrás llamarla carbonara. Por lo que se dice, la versión original de este plato de pasta es de Roma. Ahí usan guanciale , es decir la papada o carrillada de cerdo. Es uno de los cortes más jugosos, el truco está en cortar cubitos bastante grandes ya que de esta forma quedará crujiente por fuera y meloso por dentro, te explotarán los jugos en la boca. El plato como tal es bastante básico así que recomiendo ingredientes de calidad , huevos de gallinas en libertad y aunque sea difícil de conseguir, guanciale y pecorino . Ingredientes 250g spaghettoni (los más gordos) 100g guanciale 30g pecorino romano 30g parmesano reggiano 2 yemas huevo (las claras para la panna cotta ) 2 huevos enteros Pimienta Sal Cortar carne en cubos grandes Poner pasta a hervir y carne a freír Mezclar huevos con quesos y pimienta, también una pizca de sal Juntar todo añadiendo un poco del agua de la pasta Consejos & tips Obviamente si no consigues guanciale puedes usar pancetta, y si tampoco encuentras eso pues no te diré que no a un poco de bacon... Las claras sobrantes úsalas para hacer la mejor panna cotta del mundo Puedes usar espaguetis finos clásicos también pero la magia está en usar los más gorditos, a los que la salsa de adhiere mejor En lugar de echar los huevos a la sartén, puedes cocinarlos un poco a baño maría, justo encima de la olla donde hierbe la pasta, solo hasta que se vuelve un poco más espeso y el huevo empiece a coagular Destaco lo clave que es que el agua donde hierbes la pasta parezca agua de mar, échale mucha sal Originalmente se echa solamente pecorino, si el presupuesto te da tira con 50g solo de pecorino en lugar de mezclar Si en lugar de 2 huevos enteros y 2 yemas quieres echar 4 yemas fliparás, está aún mejor pero no quería dejarte con tantas claras sueltas, aunque panna cotta ... La pimienta molida es genial, pero si puedes molerla al momento tendrás el sabor de verdad, sin que se haya desgastado con el tiempo

Seguro que has comido alguna vez manzanas al horno con canela (si no lo has hecho, no sé a qué esperas), pues este apple crisp lo lleva a otro nivel El apple crisp es genial porque puedes hacerlo todo lo sano o guarro que quieras. La base es totalmente opcional, así como también la leche condensada aunque estarías privando tu paladar de un orgasmo. Encima la versatilidad que tiene: alguna vez le he echado pasas, otras he combinado pera y manzana, con o sin frutos secos, aceite de coco en lugar de mantequilla... lo único realmente necesario para que este postre reciba su nombre es que tenga manzana y avena . No es para nada complicado de hacer aunque sí que, al tener 3 capas, se tarda un poco y tal vez me odies cuando vayas a lavar los platos. Y en cuanto a postres calientes, creedme que esto le hace competencia al coulant de chocolate pero siendo 100 veces más sano . Ingredientes > base : 100g harina 30g azúcar blanco 1/2 cdta bicarbonato 1/2 cdta polvos para hornear 1/2 cdta sal 1 cdta canela 80g leche 1 huevo 50g aceite > medio : 2-3 manzanas grandes 30g azúcar moreno 1/2 cdta canela > crisp : 40g azúcar moreno 50g harina 80g avena 1/2 cdta canela 80g mantequilla 30g almendras Base: mezclamos todos los ingredientes, primero secos luego líquidos Mezclamos los ingredientes del crisp, opcionalmente con algún fruto seco, derretimos mantequilla y la echamos en 3 partes, intentando obtener migas pequeñas Cortamos la manzana en cubitos y mezclamos con el azúcar y la canela, ponemos las 3 capas en una fuente y al horno durante 40 min a 185ºC Servimos caliente (30 sec en el micro) y acompañamos de leche condensada Consejos & tips Cuidado con la fuente: si es de cristal, tendrás que poner la temperatura más alta o la base se quedará cruda La base es totalmente opcional y, si quieres que sea aún más sano, puedes omitirla La variedad de manzana que más me ha gustado para este postre es la royal Por culpa de la mantequilla y la leche este postre no es vegano, pero sí puedes hacerlo vegano usando aceite de coco y leche vegetal, mismas cantidades Si notas que la parte de arriba no está muy crujiente, puedes ponerlo en modo grill unos 5 minutos más, arriba del todo en el horno