Este postre sano te llevará de vuelta a tu infancia

Seguro que has comido alguna vez manzanas al horno con canela (si no lo has hecho, no sé a qué esperas), pues este apple crisp lo lleva a otro nivel

El apple crisp es genial porque puedes hacerlo todo lo sano o guarro que quieras. La base es totalmente opcional, así como también la leche condensada aunque estarías privando tu paladar de un orgasmo.

Encima la versatilidad que tiene: alguna vez le he echado pasas, otras he combinado pera y manzana, con o sin frutos secos, aceite de coco en lugar de mantequilla... lo único realmente necesario para que este postre reciba su nombre es que tenga manzana y avena.

No es para nada complicado de hacer aunque sí que, al tener 3 capas, se tarda un poco y tal vez me odies cuando vayas a lavar los platos. Y en cuanto a postres calientes, creedme que esto le hace competencia al coulant de chocolate pero siendo 100 veces más sano.

Ingredientes

> base:

• 100g harina

• 30g azúcar blanco

• 1/2 cdta bicarbonato

• 1/2 cdta polvos para hornear

• 1/2 cdta sal

• 1 cdta canela

• 80g leche

• 1 huevo

• 50g aceite

> medio:

• 2-3 manzanas grandes

• 30g azúcar moreno

• 1/2 cdta canela

> crisp:

• 40g azúcar moreno

• 50g harina

• 80g avena

• 1/2 cdta canela

• 80g mantequilla

• 30g almendras

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1. Base: mezclamos todos los ingredientes, primero secos luego líquidos

2. Mezclamos los ingredientes del crisp, opcionalmente con algún fruto seco, derretimos mantequilla y la echamos en 3 partes, intentando obtener migas pequeñas

3. Cortamos la manzana en cubitos y mezclamos con el azúcar y la canela, ponemos las 3 capas en una fuente y al horno durante 40 min a 185ºC

4. Servimos caliente (30 sec en el micro) y acompañamos de leche condensada

Consejos & tips

• Cuidado con la fuente: si es de cristal, tendrás que poner la temperatura más alta o la base se quedará cruda

• La base es totalmente opcional y, si quieres que sea aún más sano, puedes omitirla

• La variedad de manzana que más me ha gustado para este postre es la royal

• Por culpa de la mantequilla y la leche este postre no es vegano, pero sí puedes hacerlo vegano usando aceite de coco y leche vegetal, mismas cantidades

• Si notas que la parte de arriba no está muy crujiente, puedes ponerlo en modo grill unos 5 minutos más, arriba del todo en el horno