Porridge: el desayuno más sano, nutritivo y delicioso

Lleno de vitaminas, fibra, proteínas y personalizable al infinito. Parece mentira que algo tan fácil y rápido de hacer sea a la vez tan sano y tan bueno, ¡y también vegano!

El porridge es oficialmente el primer plato o "receta" que empecé a hacer por mi cuenta, cuando aún vivía con mis padres. Empecé a comer más sano y a preocuparme más por tener una dieta equilibrada y descubrir el porridge vino como anillo al dedo.

La base es la avena, lo que pongas adicionalmente depende solamente de ti y por eso me gusta tanto: las combinaciones son infinitas. Los ingredientes más recurrentes en mi porridge aparte las semillas de chía y lo que sale en esta receta son: chocolate negro, cerezas, pera, yogur, mantequilla de cacahuetes, kiwi, higos, frutos secos como almendras o pistachos y un largo etcétera de ingredientes que aún tengo pendientes de probar.

También es muy importante, al menos para mí, comer este plato frío. Cuando está caliente, la textura es demasiado empalagosa y en mi opinión no pega tanto con la fruta pero para gustos colores. Además, si compras mango y arándanos congelados no solo que te saldrán más baratos sino que sabrás que fueron recogido en su momento más dulce y maduro. Atrévete también a hacer porridge salado, con un poco de huevo, aguacate y jamón serrano.

Ingredientes

• 80g avena

• 15g semillas de chía

• 100g arándanos

• 1 plátano

• 1 mango

• 1C miel (otro endulzante o nada para que sea vegano)

• 1c canela

• 6 nueces

• agua para cubrir (1 dedo por encima de la avena+chía)

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1. Ponemos en una cazuela u olla pequeña la avena, la chía y agua que cubra un dedo por encima

2. Cocinamos a fuego medio hasta que absorba el agua y tenga la textura deseada, unos 7 minutos o hasta que haga burbujas y no sea tan líquido

3. Limpiamos, pelamos y cortamos la fruta y la añadimos junto con los demás ingredientes o toppings que queramos

Consejos & tips

• Preferiblemente usa fruta congelada o de temporada para no necesitar ningún endulzante o azúcar adicional

• La mayoría de tipos de avena se pueden cocinar también en el microondas, tansolo pon un plato con avena y agua que cubra. Incluso puedes usar yogur, leche o cualquier líquido para ablandar la avena

• Si eres celíacx ya sabrás que existe avena sin gluten, por lo que no te vas a perder este desayunazo

• No solamente como porridge para desayunar; si a lo largo del día he comido mucho y estoy vago a la noche, me lo hago para cenar o como merienda

• Si tu fruta no está muy fría, al juntar todos los ingredientes seguramente la mezcla seguirá caliente; yo lo dejaría media hora en la nevera, porque de verdad que el porridge caliente pierde todos los puntos para mí