Bombones de frambuesa y chía

Cubiertos de chocolate negro, en compañía de arándanos veganos y más que sanos, podrás picar sin preocuparte demasiado por las calorías

Estamos en temporada de frambuesas así que por favor, ve al super (o al mercado si puede ser) y encuentra las más sexis, vamos a hacer bombones.

Las semillas de chía, cuando absorben el agua de las frutas, obtienen una textura gelatinosa que va genial para que el interior de los bombones se mantenga unido cuando muerdes, y es que hablando de texturas: te encantará, son como muchas bolitas de tapioca (como las del boba que tanto te gusta) pero pequeñas.

Ingredientes

• 150g arándanos

• 300g frambuesa

• 40g semillas de chía

• 2C mermelada

• 2C miel (sirope de agave para que sea vegano)

• 100g de chocolate negro 70% para cubrir

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1. Trituramos la fruta y la mezclamos con los demás ingredientes

2. Ponemos en una cubitera o hacemos formas con una cuchara

3. Congelamos durante al menos 2 horas (toda la noche idealmente)

4. Cubrimos de chocolate derretido en el microondas (en rondas de 30 segundos y mezclando) o a baño maría y refrigeramos media hora o mantenemos en congelador

Consejos & tips

• Si no tienes una cubitera déjalo reposar un rato en la nevera para que se espese y haz formas con una cuchara

• Usa la fruta que esté de temporada en ese momento, así estará más dulce y no tendrás que usar tanto endulzante

• Si eres fanáticx del chocolate negro de verdad usa 80% o más alto